Risco de explosão: esses ALIMENTOS não podem ser esquentados no MICRO-ONDAS | Brazil News Informa

Risco de explosão: esses ALIMENTOS não podem ser esquentados no MICRO-ONDAS | Brazil News Informa

Os micro-ondas revolucionaram a maneira como preparamos e reaquecemos alimentos, oferecendo praticidade e velocidade. No entanto, é crucial entender que nem todos os alimentos podem ser aquecidos com segurança nestes aparelhos. Além disso, o uso incorreto do micro-ondas pode resultar em alimentos com sabor e textura comprometidos.

Sendo assim, vamos explorar uma série de alimentos que podem ser perigosos de aquecer no micro-ondas. Além de tudo, vamos saber as razões por trás desses problemas e estratégias para evitar acidentes e manter a qualidade dos alimentos reaquecidos.

Ovos, vegetais Inteiros e embutidos

Alguns alimentos têm uma característica em comum que os torna perigosos de serem aquecidos no micro-ondas, a casca ou pele protetora. Batatas, ovos, tomates, salsichas e linguiças podem explodir durante o processo de aquecimento devido ao aumento de pressão no interior do alimento.

De acordo com a nutricionista Elke Stedefeldt, o micro-ondas emite ondas em baixa frequência que geram calor e pressão dentro do alimento. Portanto, quando essa pressão é combinada com a película protetora desses alimentos, a possibilidade de explosão aumenta. Por exemplo, ovos inteiros devem ser furados ou cortados antes de serem aquecidos para evitar acidentes.

Para os produtos pré-preparados, como lasanhas e hambúrgueres congelados, é crucial seguir as instruções do fabricante. Sendo assim, abrir a embalagem antes de aquecer e furar ou cortar ingredientes é de suma importância para evitar uma explosão.

Água, óleo e outros líquidos

Aquecer líquidos no micro-ondas pode ser arriscado devido ao fenômeno da ebulição tardia. Ao contrário dos fornos convencionais, os micro-ondas aquecem por condução, o que dificulta a formação de bolhas nos líquidos. Isso pode resultar em uma situação perigosa em que o líquido parece menos quente do que realmente está.

A nutricionista explica que quando a porta do micro-ondas é aberta após o aquecimento, ocorre uma diferença de pressão que pode levar à “explosão” do líquido fervente, causando queimaduras. 

Portanto, mexer o líquido antes de aquecer, usar recipientes apropriados e deixar o líquido descansar por cerca de 30 segundos após o aquecimento são medidas recomendadas pelos fabricantes para evitar a ebulição tardia.

Pães, castanhas e alimentos secos

Alimentos como pães, amendoim e outros produtos de consistência seca apresentam baixo teor de umidade em sua composição interna. Se submetidos a um aquecimento excessivo, esses itens têm o potencial de se incendiar.

Portanto, é fundamental atentar para dois aspectos cruciais. A potência e o tempo de exposição no micro-ondas. Sendo assim, o monitoramento rigoroso desses fatores é essencial para evitar situações perigosas ao aquecer esses alimentos.

Preservando a qualidade dos alimentos aquecidos no micro-ondas: Evitando alimentos “emborrachados”

Um dos inconvenientes mais comuns ao aquecer alimentos no micro-ondas é a perda de textura e sabor. Isso ocorre devido ao método de aquecimento por condução do micro-ondas, que aquece a água dentro dos alimentos em vez de remover a água. Como resultado, alimentos como pizza podem ficar “emborrachados”.

Para solucionar esse problema, modelos de micro-ondas com a função grill podem ser úteis. A função grill utiliza uma resistência interna para criar o calor necessário para tornar os alimentos crocantes. Além disso, a adição de umidade aos alimentos secos, como pães, antes do aquecimento pode ajudar a evitar a sensação de borracha.

A qualidade dos alimentos reaquecidos também depende da forma como foram congelados. Congelar alimentos lentamente pode resultar em cristais de gelo grandes e pontiagudos, que danificam as células do alimento e levam à perda de sabor e textura. Congelar rapidamente é recomendado para evitar esse problema. Além disso, alimentos embalados de maneira inadequada podem perder qualidade durante o congelamento. Certifique-se de que os alimentos estejam bem embalados e protegidos contra o ar e a umidade.

Materiais adequados para uso no micro-ondas

Além dos alimentos, é fundamental usar os materiais corretos no micro-ondas para evitar acidentes e danos ao aparelho.

• Plástico: Utilize apenas recipientes de plástico próprios para micro-ondas, verificando se são livres de substâncias tóxicas, como dioxinas, bisfenol A e ftalatos. Certifique-se de que o plástico tenha a marcação “livre de BPA”. Evite colocar plásticos inadequados, como os feitos com isopor.
• Metais: recipientes de metal e papel alumínio, devem ser evitados, pois podem gerar faíscas e causar danos ao aparelho. Entretanto, existem recipientes de alumínio com medidas de segurança adequadas que podem ser usados para aquecer alimentos.
• Papéis e alimentos ensacados: Evite colocar recipientes ou embalagens de papel no micro-ondas, pois eles podem pegar fogo. Alimentos ensacados também podem explodir devido à pressão interna.

Em resumo, o micro-ondas é uma ferramenta incrivelmente conveniente na cozinha, mas seu uso requer conhecimento e cuidado. Evitar o aquecimento inadequado de certos alimentos e o uso incorreto de materiais é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos reaquecidos. Portanto, mantendo-se informado sobre as diretrizes de segurança, você poderá aproveitar ao máximo seu micro-ondas, garantindo refeições saborosas e seguras.

Fonte: Pronatec

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