Saiba como identificar verduras e frutas estragadas | Brazil News Informa

Saiba como identificar verduras e frutas estragadas | Brazil News Informa

O Ministério da Agricultura publicou uma portaria em que dispensa a obrigatoriedade dos produtores de informar o prazo de validade em vegetais frescos embalados. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) já previa a dispensa em resolução de 2002.

Entenda a portaria que dispensa a obrigatoriedade do prazo de validade em vegetais frescos embalados

A ideia é que o consumidor identifique se os produtos comprados ainda frescos, durante o período de armazenamento em casa, estão podres, murchos ou com odor, ou seja, se não estão bons para consumo, diz o secretário de Defesa Agropecuária, José Guilherme Leal.

Use seus sentidos

Antes de consumir o produto, faça algumas análises usando os seus sentidos, começando pelo tato: aperte levemente, para verificar se a estrutura do alimento tem firmeza. Características como partes moles e odor forte podem indicar que o produto já está muito amadurecido e impróprio para o consumo.

Verifique também se as frutas e as hortaliças não estão murchas e machucadas.

A cor é outro fator importante. Cada fruta tem o seu padrão. Por exemplo, a casca do limão deve ter brilho, indicando que tem mais suco. Já a do abacate deve ser fosca, um sinal de que não foi colhido há muito tempo.

Atenção com as folhosas

As folhosas também possuem suas particularidades. É preciso evitar as que estão amareladas, esbranquiçadas ou muito murchas. O padrão é que elas sejam mais firmes, verdes e sem furinhos.

Tem coisa brotando?

Analise se não há alguma estrutura saindo das extremidades, pois, quando existem brotações, é sinal de que o produto está mais envelhecido. Isso pode acontecer com a cebola, o alho e a batata, por exemplo.

Requisitos mínimos

Apesar da nova regra, os mercados continuam sendo obrigados a vender apenas hortifrútis que atendam aos requisitos mínimos de identidade e qualidade.

Segundo o Ministério, os alimentos que atendem a esses requisitos são aqueles que estão:

• inteiros;
• limpos;
• firmes;
• isentos de pragas visíveis a olho nu;
• fisiologicamente desenvolvidos ou apresentando maturidade comercial;
• isentos de odores estranhos;
• não se apresentarem excessivamente maduros ou passados;
• isentos de danos profundos;
• isentos de podridões;
• não se apresentarem desidratados ou murchos.

Fonte: G1